Пряные травы

Анис Блюз.Среднеспелый однолетний травянистый сорт.От полных всходов до срезки на зелень 60-65 дней.Сильно ароматичные зелень и семена обладают лекарственными и пряно-вкусовые свойствами, ценными для кулинарии  и   медицинской промышленности.Растение высотой 30-50 см с белыми зонтичными соцветиями.Период цветения – июнь-июль, созревания семян -110-115 дней после всходов.Вкус аниса придает особую пикантность выпечке, напиткам, солениям.Молодая зелень  вносит освежающую ноту в летние салаты, холодные супы и десерты. Высокоароматичные семена  хороши  при квашении капусты, яблок,  для приготовления  маринадов и напитков. В медицине ценный источник витаминов, минеральных солей, эфирных масел, обладающий бактерицидными, противовоспалительными, тонизирующими свойствами.   

Анис Блюз.Однолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение.Сорт среднеспелый, от всходов до срезки зелени 60-65 дней, до созревание семян-115 дней.Растение высотой 50-55 см.Молодые листья используют в салатах и гарнирах, семена применяют как пряную приправу в кулинарии, хлебопечении в кулинарии, для приготовления маринадов, кваса и киселя.Основное лечебное действие-при воспалении дыхательных путей.Растение теплолюбивое и требовательное к плодородию почвы, лучше растет на богатых рыхлых суглинках.

Кориандр Бородинский (Кинза).Среднеспелый сорт (40-45 дней).Растение компактное (70-75 см).Листья зеленой окраски, сочные, с повышенной ароматичностью.Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени и пряной приправы.Нетребователен к почвам, предпочитает достаточно влажные и слабокислые почвы.Теневынослив. Лучшие предшественники-картофель, огурец, капуста, морковь, свекла. 

Кориандр Душистый Восток.Ранний холодостойкий сорт пряного эфиромасличного растения.Отличается специфическим  вкусом, высокой ароматичностью листьев и семян,  хорошей облиственностью, замедленным стрелкованием.Ценится за высокое содержание витаминов  А, В1, В2, С, каротина.В плодах содержится 0,2-1% эфирного масла, крахмал и сахар.Растение однолетнее,  травянистое, высотой до 30 см. Ароматные молодые нежные листья, известные как кинза, отличная приправа к салатам, первым и вторым блюдам.Семена   используются при приготовлении маринадов, кондитерских изделий, мясных и рыбных блюд.Кориандр полезен  при простудах и желудочных заболеваниях, рекомендуется людям со слабым зрением.

Кориандр Санто.Однолетний среднеспелый высокоароматичный сорт.Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 40-50 дней.Используется в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена).Растение высотой 50-60 см, хорошо облиственное.Розетка листьев полуприподнятая.Лист зеленый, рассеченный с зубчатым краем, гладкий, с нежной структурой тканей листа.Масса одного растения 25-35 гр.Семена растения входят в состав различных пряно-ароматических смесей.Благородный пряный аромат и едва ощутимый пикантный вкус кориандра, придает изюминку кулинарным блюдам и консервации. В народной медицине кориандр используется как надёжное общеукрепляющее и профилактическое средство. Урожайность зелени 1,3 кг/кв.м.

Кориандр Янтарь (Кинза).Среднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт для выращивании в открытом грунте и комнатных условиях как горшечная культура.Куст компактный, розетка листьев средней величины 17-24 см, прямостоячая.Урожайность листовой массы высокая.В пищу используются семена и зелень до появления цветоноса. Зелень используют в свежем виде и в сушеном как пряность. Плоды используют как пряность, добавляют в различные блюда.Зелень содержит много солей калия, каротина, витаминов С, В и рутина.Нетребователен к почвам, предпочитает достаточно влажные и слабокислые почвы. Теневынослив. Лучшие предшественники-картофель, огурец, капуста, морковь, свекла. 

Лаванда Нежность.Травянистый многолетник. Популярное пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение, хороший медонос.Высота 30-70 см. Цветы мелкие, душистые, собраны в колосовидные соцветия темно-фиолетовой окраски.Собирают цветоносы (10-15 см) летом (июнь-июль), в период цветения.Свежие листья служат как приправа для соусов, грибных, овощных, рыбных и мясных блюд.Отвары из растения обладают антисептическими и успокаивающими свойствами.Светолюбивое, засухоустойчивое и теплолюбивое растение.

Мелисса Медовый Башмачок.Многолетнее травянистое растение с большим содержанием витамина С и эфирных масел.Обладает выраженным противовоспалительным и антимикробным действием, помогает при простуде и улучшает пищеварение, успокаивает, является мягким антидепрессантом.Парацельс сравнивал мелиссу с золотом и называл ее лучшим лекарством для сердечных заболеваний.Из сухого сырья делают лечебные чаи, отвары.В свежем и сушеном виде она придает свежий привкус и яркий аромат для первых и вторых блюд, салатов.Часто используется при консервировании и для ароматизации напитков ичаев.

Мелисса Свежесть Лекарственная.Травянистый многолетник.Популярное пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение высотой 60 см.Период от отрастания до срезки 60 дней. На одном месте  может расти 3-5 лет. Облиственность хорошая, аромат-выраженный, лимонно-мятный.Сбор зелени начинают со второго года развития, до цветения.За сезон проводят 2-3 срезки.Масса одного растения 500-600 гр. Листья и молодые побеги широко используют в кулинарии и консервировании, для отдушки напитков, а также для приготовления ароматных витаминных чаев, которые обладают ярко выраженным успокаивающим эффектом. 

Орегано Греческий.Многолетнее пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение.Куст прямостоячий, сильно облиственный, высотой 40-60 см, цветки мелкие, светло-пурпурные, собраны в щитковидные соцветия. Молодые побеги обладают сильным, приятным ароматом и горьковатым жгучим вкусом, содержат эфирные масла, минеральные соли, дубильные вещества, органические кислоты.В кулинарии в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, для консервирования и приготовления чайных напитков.

Пажитник Ореховый.Обладает противовоспалительным эффектом, нормализуют пищеварение, успокаивают боли в животе, снижают сахар в крови.Пажитник в виде приправы добавляется в состав овощных блюд, прекрасно оттеняет вкус сыра своим орехово-масленичным привкусом.